9 février 2011
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13:16
Pour 4 personnes :
- 2 petites aubergines
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 petits oignons nouveaux
- 12 olives de nice
- 5 cl d'huile d'olive
- herbes de provence
- sel, poivre
- Préchauffez le four à 180°c
- Dans le fond d'un plat, placez l'ail et les oignons hachés finement.
- Coupez les légumes en rondelles de même épaisseur et disposez-les dans le plat, debout en alternance.
- Répartissez les olives en les enfonçant légèrement.
- Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olives et saupoudrez d'herbes de provence.
- Enfournez pendant 1h15.
9 février 2011
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10:28
Pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 300 gr de cheddar
- 1 bouquet de ciboulette
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- Préchauffez lz four à 210°c (th.7).
- Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Piquez la pâte en plusieurs endroits avec une fourchette.
- Reservez-la au réfrigérateur.
- Coupez le cheddar en tranches, puis tapissez la pâte feuilletée avec le fromage.
- Recouvrez-le avec les tranches de saumon fumé.
- Dans un saladier, battez les oeufs et la crème fraîche épaisse jusqu'à ce que le mélange soit bien omogène.
- Salez légèremant et poivrez.
- Lavez la ciboulette, ciselez-la finement, ajoutez-la à la préparation. Versez la préparation sur le saumon et le cheddar.
- Enfournez la tarte pour 35 min à 210 °c (th.7)
j'ai choisie cette recette pour participer un concours :
voici le lien : http://accrogourmandise.canalblog.com
Voici quelques photos :
pâte feuilletée
cheddar
saumon
appareil
la tarte
au saumon et au cheddar
voici l'intérieur
8 février 2011
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11:16
Ingrédients pour 1 personne :
- 100 gr de betteraves cuites sous vide
- 25 gr de concombre
- 100 gr de fromage blanc nature 0%
- 1/4 de gousse d'ail
- Sel, poivre
- Ciboulette
Marche à suivre :
- Eplucher la concombre, le coupr en 2 et l'épépiner.
- Mixer les betterave, le concombre, la gousse d'ail et le fromage blanc.
- Assaisonner, ne pas hésiter à forcer sur le poivre.
- Verser dans un petit bol, saupoudrer de ciboulette ciselée.
- A déguster bien frais !
Et voici le résultat :
Je l'avais proposé en
entrée lors d'un repas de famille et tout les invités n'en revenaient pas lorsque j'ai dit que c'était une recette du Doc Jean-Michel Cohen.
On peut la servir en entrée ou l'utiliser en tant que "dip" en apéro !
7 février 2011
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12:24
Voici quelques photos du gratin de pâtes au thon de ce midi:
1ère couche les pâtes
2 ème
couche le thon, olives, sauce tomate, lait, sel et poivre
3 ème couche des pâtes
4 ème couche le gruyère
et voilà le gratin cuit
6 février 2011
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14:31
Ce midi nous avons mangés des Minis Donut's salés au parmesan et Knacki :
Pour une trentaines de pièces :
100 gr de farine
25 gr de beurre
60 ml de lait
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
3 c. à .c de parmesan
3 Knacki
Faire chauffer l'appareil à Donut's.
Dans un saladier mélanger la farine, lalevure, le sel , le lait tiède, les oeufs et le beurre.
Ajouter les 3 cuillères à café de parmesan et mélanger.
Mixez finement les 3 Knacki couper en rondelles et les ajouter à la préparation.
Versez un peu de pâte dans chaque alvéole de l'appareil et laisser cuire.
A déguster bien !!!!!
5 février 2011
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16:28
Dips de légumes pour 4 personnes :
1/2 concombre
1 botte de radis
2 pots de 100 gr de fromage blanc
2 cuillères à café de ketchup
sel,poivre
Peler le concombre et le couper en lanières.
Couper les extrémités des radis et les laver.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le ketchup, saler et poivrer.
Servir les crudités sur une assiette, avec le bol au centre.
Astuce : on peut remplacer le ketchup par du roquefort ou de la sauce piquante.
Cette idée d'entrée peut être aussi servie à l'apéritif à la place des biscuits salés !
3 février 2011
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17:39
Pour 4 personnes on a besoin de :
1/3 d'un paquet de 1 Kg de coquillettes
2 grosses boites de thon au naturel (2x140gr)
1 pot de sauce tomate (environ 190gr)
1/2 verre de lait
80 gr de gruyère râpé
une dizaine d'olives noires dénoyautées
sel, poivre
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Emietter le thon et couper les olives en rondelles.
Dans un grand bol, mélanger la sauce tomate, le lait, le thon, les olives, saler et poivrer
Dans un plat à four, mettre une couche de pâtes, puis le mélange au thon, puis le reste des pâtes, et pour finir par le gruyère râpé.
Faire cuire 20 minutes dans un four à thermostat 7 (210°c)
Astuce: on peut aussi ajouter un petit peu de légumes frais ou en conserve (des courgettes finement râpées, des champignons, des épinards ...)
30 janvier 2011
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Voici une autre de mes recettes préférées :
Ingrédients :
6 endives
200 gr de lardons
3 oignons
1/2 reblochon
1 c. à . s d'huile d'olive
1 c. à . s de sucre
Sel, poivre
Coupez les endives en lanières, pelez et émincez les oignons.
Faites suer les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les lanières d'endives et faites sauter l'ensemble 3 mnà feu vif.
Salez, pouvrez, saupoudrez de sucre puis versez dans un plat à four.
Mettez les lardons à dorer dans une poêle puis versez-les sur les endives.
Recouvrez le plat de lamelles de reblochon et placez 10 mn sous le grill du four.
Pas de photo pour l'instant.
Voici un plat qui change de la recette traditionnelle, mais qui est tout aussi bonne à déguster
27 janvier 2011
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09:00
Après le clafoutis Asperges/Thon, Endive/Chorizo, Oignon/Bacon
voici le clafoutis Jambon/Roquefort:
La recette est la même à chaque fois, lait, oeufs, crème liquide, maizena, sel et poivre.
On rajoute 100gr de roquefort et 100gr de jambon blanc (ou bien des dés de jambon)
Pour la cuisson c'est pareil 30 à 40 minutes Th.8
24 janvier 2011
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15:35
Vous reprennez exactement les mêmes ingrédients que pour les autres clafoutis.
En mettant 200gr d'asperges couper en tronçons et ajouter le thon grossièrement émiété.
De la muscade, sel, poivre Th.8
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