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  • Yoshi
  • Jeune femme de 36 ans qui aime cuisiner pour son plaisir et celui des autres. J'aime également les activitées manuelles telles que le servietage
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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 10:17

Voici une recette que je n'ai pas encore essayé, mais je ne vais pas tarder :

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

 

  • 600 gr de pommes de terre bintjes
  • 2 poireaux
  • 55 gr de beurre demi-sel
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 carotte
  • 2 navets
  • sel, poivre

 

1°) Epluchez la carotte et les navets. Coupez les pommes de terre et un poireau entier en morceaux. Taillez le blanc du second poireau en rondelled et la partie tendre du vert en fins bâtonnets.

 

2°) Faites revenir les rondelles de poireau 2 minutes dans un faitout avec 25 gr de beurre. Ajoutez les pommes de terre. Versez un litre d'eau et laissez cuire 25 minutes. Mixez, incorporez la crème fraîche et assaisonnez.

 

3°) Pendant la cuisson du potage, coupez la carotte et les navets en fin bâtonnets. Faites cuire la carotte 4 minutes dans une sauteuse avec le reste du beurre. Déposez-y les navets, versez un fond d'eau et faites cuire 4 minutes. Ajoutez le vert de poireau, puis faites cuire encore 4 minutes. Versez le potage dans 4 bols, déposez un peu de julienne de légumes égoutté sur le dessus et servez aussitôt.

 

 

 

 

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 20:00

Comme à notre habitude, rien de tel qu'une bonne soupe pour nous réchauffer en cette saison.

 

Cette fois il s'agit d'une soupe de brocolis :

 

 

soupe de brocolis

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 500 gr de brocolis
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • gros sel

 

Mettre le tout dans la cocotte et mettre de l'eau.

 

Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

 

Mixer le tout.

 

 

 

 

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 20:02

Voici notre soupe du soir :

 

Soupe poireaux pommes de terre

 

Il s'agit d'une recette classique que tout le monde ou presque connait, mais ça reste une valeur sûre.

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 20:23

Voici notre soupe du soir :

 

soupe à la citrouille

 

pour 6 personnes :

 

800 gr de chair de citrouille

gros sel

beurre

6 morceaux de sucre

3 pommes de terre

 

Dans un faitout rempli aux 3/4 d'eau froide, mettre la citrouille coupée en morceaux assez gros avec les pommes de terre coupée en morceaux.

 

Ajouter une bonne pincée de gros sel et un peu de beurre.

 

Dès que cela bout, laisser cuire pendant 15 minutes à gros feu.

 

Lorsque la citrouille est cuite, vider un peu d'eau et mixer le tout.

 

Puis ajouter les morceaux de sucre, mixer à nouveau.

 

Bonne appétit

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 08:47

Pour 4 personnes :

 

2 boites de tomates concassées

1/2 verre de vermicelles

2 cuillères à soupe de crème fraîche

persil, sel et poivre

 

 

Versez les tomates concassées et les vermicelles dans une casserole.

 

Faire cuirele tout pendant 10 minutes.

 

Mixer le tout.

 

Ajouter le persil, la crème, saler et poivrer.

 

Servir bien chaud.

 

Astuce: il est possible d'ajouter des petits morceaux de poulet et du gruyère pour faire de cette entrée un plat principal.

 

 

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 19:44

Voici notre petite soupe du soir

 

Cette fois-ci, elle est à la tomate. Je précise que c'est une recette de Kikine (ma maman).

 

Très simple à réaliser, il suffit de faire revenir un oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis couper 1 kilo de tomates en petits cubes (vu la saison, 2 grosses boites de tomates pelées font également l'affaire) et les mettre dans l'huile. Mettre du thym, ail, basilic, sel & poivre. Laissez compoter 20 minutes.

 

Ajoutez 1 litre d'eau  et laissez cuire de nouveu 10 à 15 minutes. Enfin, mixer le tout.

 

Voilà le résultat :

 

soupe à la tomate

 

 

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 20:37

Ce soir, nous avons dégusté une bonne soupe à la courgette !!

 

Très simple à faire, voici comment je procède :

 

1kg de courgettes

1 oignon

5 à 6 pommes de terre

2 cubes de Kubor

Sel / poivre & ciboulette

 

Mettre le tout à cuire 30 à 45 mns et ensuite mixer.

 

Résultat :

 

Soupe à la courgette

 

 

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